Отзывы на произведение: Кимчи. Символ корейской кухни.

Книга с аутентичными рецептами

Видно, что автором проделана большая, если не огромная, работа: рецептов много, встречаются очень необычные. Рецепты максимально не адаптированные, то есть придется поискать нужные ингредиенты, но в этом и огромный плюс книги: рецепты аутентичные, то есть именно такими блюдами вас бы угощали настоящие корейские аджумы.

Кому-то рецепты покажутся сложными

Замечательная книга! Все максимально подробно расписано, приведены аналоги, точные дозировки продуктов. Давно мечтала делать сама кимчи, т.к. люблю корейскую кухню, а найти кимчи достойного качества не в крупном городе или Дальнем Востоке очень и очень проблематично (даже с учетом заказов на маркетплейсах). Сбылась мечта! Классическое кимчи радовало меня всю зиму. Одна беда - теперь хочется приобрести специальный холодильник:) - нет предела совершенству. Всем почитателям, кто не ленится сам готовить азиатскую кухню рекомендую.

Красочная, точная, подробная. Кроме основных рецептов по квашению дополнена рецептами блюд из кимчи.

Очень нам нравится корейская кухня: морковь, капуста, грибы по-корейски. Многое делаем сами. Сейчас хотим научиться готовить ферментированные блюда из пекинской капусты, дайкона и другие. Книга очень понравилась разнообразием и точностью рецептов, отличными фотографиями. С ней приятно учиться.

Нужные и точные рецепты корейской кухни. Лёгкая, удобная, можно взять на дачу.

Нет

Офигенная книга. Действительно обстоятельная авторская работа. Книга не копирует другие книги, не сделана с помощью ии. Очень рада, что решилась ее купить. Рецептов много. До нее я пробовала делать из белокачанной и пекинской капусты, вышло не очень; пробовала из огурцов с морковью - было лучше. Теперь буду пробовать делать по рецептам из этой книги. Тут столько всего!

Действительно настоящие корейские рецепты. Не адаптированные под нас, аутентичные. Некоторые ингредиенты найти сложно, однако сейчас развиты онлайн магазины, маркетплейсы в т.ч. с корейскими продуктами. Я готовлю классическое кимчи и смогла все найти. Получилось супер. Ещё понравились рецепты корейских блюд, которые тоже представлены в книге.

Книга с цветными листами, очень красивая, спасибо.

Корейская кухня для меня просто 100% попадание в сердечко, люблю остренькое и квашеное. Уже пробовала готовить кимчи из готовых соусов - получалось отменно и всегда хотела сделать все по классике и правильной рецептуре. В этом же сборнике рецептов столько удивительного, представить не могла что есть кимчи из мандарин) Но классические рецепты капусты, редьки, лука не обошли стороной. Также есть рецепты блюд на основе кимчи от похлебки до риса. Ингредиенты в некоторых рецептах днем с огнем не сыщешь, но есть указание аналога и чем можно заменить, буду пробовать новые способы ферментации продуктов и прокачивать скилл готовки. Книга явно поможет изучать эту тему дальше и глубже

Хорошее качество издания, приятные иллюстрации