• Возрастное ограничение 16+
Выпечка хлеба для начинающих. Без замеса, из замешенного и сдобного теста Бонни Охара (978-5-04-108977-1)

Выпечка хлеба для начинающих. Без замеса, из замешенного и сдобного теста

Бонни Охара
13 оценок
Купили 118 человек
Новое оформление книги «Выпечка хлеба для начинающих». Выпекание хлеба — настолько естественный природный процесс, что можно легко ощутить его медитативную связь с прошлыми веками. Сочетание пшеницы — самой сущности земли — с водой, морской солью, воздушными дрожжами и огнем рождает алхимию, которая превращает приготовление хлеба в нечто значительно большее, чем может показаться на первый взгляд. Процесс выпекания хлеба — настоящая ода человечеству и нашей способности творить магию собственными
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    176
  • Вес
    593 г
  • Год издания
    2020

Отзывы

4.5
13 оценок
1
0
1
1
10
Сначала новые
Марина02.11.2026
Хорошее качество книги. Интересное содержание.
Плюсы
Качественные иллюстрации, подробное описание каждого действия, интересные рецепты. Разбор ошибок, даже новичок найдет ответы на все интересующие ответы, это не первая моя книга на эту тему, и в каждой нахожу что то интересное,вы представьте только, свежий ароматный с хрустящей корочкой хлеб, сделаны своими руками!!!!
Михаил08.03.2026
Отличная книга, позволяющая понять и освоить азы (и не только) выпечки хлеба. Большое разнообразие основных и наиболее часто встречающихся видов хлеба. Очень доступно описано, пошагово разъяснено, великолепно иллюстрировано так, что вам не придётся домысливать свои действия. Некоторые виды хлеба приведены в различных вариациях, поэтому, если поэтапно приготовить их все, получится упражнение, выполнив которое, вы сможете готовить на автоматизме.
Плюсы
Доступное пошаговое описание, разнообразие, полезные и качественные иллюстрации.
Минусы
Наверное нет.
Татьяна08.09.2024
Очень долго пыталась приготовить хлеб сама нв закваске и у меня ничего не получалось. Автор этой книги против их использования. Сначала я немного удивилась, но попробовав рецепты в деле, могу сказать, что хлеб по ним получается отменный и ароматный! Ничем не уступает хлебу из пекарни. Настоящая находка для тех хозяек, кто против заквасок или просто не хочет возиться с ними. Все просто, доступно и понятно.
Сибирячка07.07.2022
Отличная книга по выпечке хлеба для новичков
Почему автор не издала раньше эту книгу? А если серьезно, то с помощью авторских советов я выпекла свой первый хлеб. Это очень приятно, несложно. Много хороших и вдохновляющих фотографий, достаточно рецептов хлеба на основе пшеничной муки, ржаной , бездрожжевого и т. д. Книга отличного качества, просто красивая, и её не стыдно подарить маме, подруге, бабушке, которые любят готовить сами.
Плюсы
Изложила выше
Минусы
Нет

Описание и характеристики

Новое оформление книги «Выпечка хлеба для начинающих». Выпекание хлеба — настолько естественный природный процесс, что можно легко ощутить его медитативную связь с прошлыми веками. Сочетание пшеницы — самой сущности земли — с водой, морской солью, воздушными дрожжами и огнем рождает алхимию, которая превращает приготовление хлеба в нечто значительно большее, чем может показаться на первый взгляд. Процесс выпекания хлеба — настоящая ода человечеству и нашей способности творить магию собственными руками.
Когда автор захотела печь хлеб для своей семьи, она столкнулась с определенными проблемами: часть книг о хлебе была рассчитана явно не на новичков, в других требовалось дорогостоящее оборудование, третьи были написаны слишком наукообразным языком и тяжелы для восприятия. Все это подвигло Бонни Охара на написание собственной книги с простыми, понятными рекомендациями и такими же нехитрыми рецептами, доступными даже тому, кто прежде никогда не занимался выпечкой.
В книге вы увидите четыре главы по типу хлеба: хлеб, не требующий замеса (фокачча, пицца, фугасс), хлеб, требующий замеса (деревенский хлеб, хлеб с изюмом и грецкими орехами, хлеб с пармезаном и черным перцем, овсяный хлеб с коричневым сахаром), сдобная выпечка (бриошь с апельсиновой водой, булочки с корицей, шоколадная бабка, хала) и хлеб на закваске или опаре (багеты, дрожжевой хлеб и др.).
Вам также помогут пошаговые фотографии и руководство по решению возможных проблем, указание количества хлеба или порций, время на подготовку, неактивное время и время на выпечку.
Вкусного вам хлеба!
Книга «Выпечка хлеба для начинающих. Без замеса, из замешенного и сдобного теста» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Бонни Охара «Выпечка хлеба для начинающих. Без замеса, из замешенного и сдобного теста» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.