Книга Ресторатор, помоги себе сам! (Олег Назаров) — 1

Ресторатор, помоги себе сам!

Олег Назаров
5 оценок
Купили 8 человек
«Ресторатор, помоги себе сам!» — это книга о продвижении и управлении рестораном, основанная на реальных рабочих ситуациях из ресторанного бизнеса. Олег Васильевич Назаров собрал в ней практические решения для владельцев и управляющих, которым важны не отвлечённые рассуждения, а понятные способы разобраться с типичными ошибками, позиционированием заведения, привлечением гостей и созданием заметных поводов для общения с аудиторией. Книга выросла из многолетней консультационной практики автора и с
  • Кол-во стр.
    336
  • Вес
    550 г
  • Год издания
    2019
  • Издательство
    Река

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

4.0
5 оценок
0
0
1
3
1

Описание и характеристики

«Ресторатор, помоги себе сам!» — это книга о продвижении и управлении рестораном, основанная на реальных рабочих ситуациях из ресторанного бизнеса. Олег Васильевич Назаров собрал в ней практические решения для владельцев и управляющих, которым важны не отвлечённые рассуждения, а понятные способы разобраться с типичными ошибками, позиционированием заведения, привлечением гостей и созданием заметных поводов для общения с аудиторией. Книга выросла из многолетней консультационной практики автора и сосредоточена на задачах, с которыми ресторан сталкивается каждый день.

О чём книга

В основе — 18 кейсов заведений разных форматов: от фастфуда до премиального ресторана. Автор показывает, какие сложности возникают на практике, где бизнес теряет внимание гостей и какие решения лучше работают в конкретной ситуации. Отдельное место занимают ресторанные «фишки», сценарии продвижения и информационные поводы, которые можно использовать для развития заведения без сложной переработки под собственный формат.

Ключевые идеи и смыслы

Главная опора этой книги — разбор типичных ошибок и удачных ходов через живые примеры. Автор не ограничивается общими советами о ресторанном управлении, а переводит опыт в прикладной формат. Внутри собраны 25 универсальных информационных поводов, 85 сценариев акций и вечеринок и около 300 приёмов для организации работы заведения. Такой подход делает книгу полезной не только для поиска идей, но и для понимания логики: как ресторан может выделяться, удерживать интерес гостей и выстраивать продвижение вокруг собственных сильных сторон.

Кому будет полезно

Книга адресована тем, кто действительно управляет рестораном и отвечает за результат: владельцам, управляющим партнёрам и руководителям заведений. Она подойдёт, если нужно посмотреть на знакомые проблемы со стороны, найти идеи для продвижения, освежить подход к работе с гостями или собрать собственный набор проверенных решений. Среди книг Олега Васильевича Назарова эта особенно заметна как итог более чем 15-летнего опыта консультирования и как объёмная подборка кейсов, сценариев и приёмов для самостоятельной работы рестораторов.
Книга «Ресторатор, помоги себе сам!» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Олег Назаров «Ресторатор, помоги себе сам!» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.