Книга HoReCa. Учебник по сервису: от стандартов к мастерству (Галина Анохина) — 1

HoReCa. Учебник по сервису: от стандартов к мастерству

Галина Анохина
12 оценок
Купили 10 человек
Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслуживания.Книга Галины Анохиной, эксперта-практика в ресторанной и гостиничной индустрии с более чем 20-летним опытом работы в лучших отелях и ресторанах — это уникальный учебник по организации высококлассного обслуживания, практическое руководство по повышению качества услуг в сфере гостеприимства.В нем детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения превохосходног
  • Переплёт
    Мягкий
  • Кол-во стр.
    304
  • Вес
    479 г
  • Год издания
    2021

Отзывы

3.0
12 оценок
2
2
4
2
2
Дмитрий23.07.2022
Учебник применим для любого типа сервиса, не только HoReCa
Базовые принципы сервиса и контроля качества при работе с людьми и на производстве могут быть применены практически в любой отрасли. Книга универсальна.
Плюсы
Доходчиво написано, термины, принципы и метрики контроля объяснены. Отличная книга

Описание и характеристики

Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслуживания.
Книга Галины Анохиной, эксперта-практика в ресторанной и гостиничной индустрии с более чем 20-летним опытом работы в лучших отелях и ресторанах — это уникальный учебник по организации высококлассного обслуживания, практическое руководство по повышению качества услуг в сфере гостеприимства.
В нем детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения превохосходного сервиса: гостеориентированность, стандарты и операционные процедуры и их поэтапное внедрение, правила разрешения конфликтных ситуаций с гостями и работа с жалобами, особенности обслуживания вип-клиентов, основы персонифицированного сервиса, методы повышения лояльности гостей и эффективности сотрудников.
Особенность книги - наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания.
Книга «HoReCa. Учебник по сервису: от стандартов к мастерству» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Галина Анохина «HoReCa. Учебник по сервису: от стандартов к мастерству» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.