Возрастное ограничение 12+

Барное дело: Учебник для бакалавров

Нет оценок

Купили 3 человека

В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению по

Переплёт
Твёрдый
Кол-во стр.
180
Вес
340 г
Год издания
2020

Отзывы

Описание и характеристики

В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела.

Переплёт
Твёрдый
Кол-во стр.
180
Вес
340 г
Год издания
2020
Издательство
Дашков и К
Размеры в см
1.3x15.3x21.7
ID товара
2615532
ISBN
978-5-394-02873-1, 978-5-394-03403-9, 978-5-394-04078-8, 978-5-394-04755-8
Возрастное ограничение
12+

Книга «Барное дело: Учебник для бакалавров» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Барное дело: Учебник для бакалавров» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.