Книги
Тамара Качурина

Тамара Александровна Качурина

Тамара Александровна Качурина

Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента. Учебник Тамара Качурина (978-5-4468-6542-0)

Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента. Учебник Тамара Качурина

+ до 209 бонусов

Нет в наличии

Учебник разработан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело».В учебнике раскрыты теоретические основы технологии приготовления основных групп продукции предприятий общественного питания, дана характеристика ассортимента кулинарной продукции, рассмотрены способы кулинарной обработки пищевых продуктов и их влияние на изменение пищевых веществ, описаны технология приготовле

Перейти к описанию

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Учебник Тамара Качурина

Нет в наличии

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. УчебникТамара Качурина

Нет оценок

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Метрология и стандартизация Учебник (СПО) Качурина (ФГОС) Тамара Качурина

Нет в наличии

Метрология и стандартизация Учебник (СПО) Качурина (ФГОС)Тамара Качурина

Нет оценок

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента. Учебник Тамара Качурина

Нет в наличии

Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента. УчебникТамара Качурина

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Научное и техническое творчество. Интеллектуальная собственность Адольф Леонович

1 919 ₽ 1 599 ₽-17%

Научное и техническое творчество. Интеллектуальная собственностьАдольф Леонович

Нет оценок

Технология древесноплитных материалов. Теория и практика производства Адольф Леонович

2 759 ₽ 2 299 ₽-17%

Технология древесноплитных материалов. Теория и практика производстваАдольф Леонович

Нет оценок

Физико-химические основы образования древесных плит Адольф Леонович

2 159 ₽ 1 799 ₽-17%

Физико-химические основы образования древесных плитАдольф Леонович

Нет оценок

Модифицирование древесных плит: учебное пособие Адольф Леонович

1 919 ₽ 1 599 ₽-17%

Модифицирование древесных плит: учебное пособиеАдольф Леонович

Нет оценок

Превращения компонентов при изготовлении древесных плит. Учебное пособие Адольф Леонович

959 ₽ 799 ₽-17%

Превращения компонентов при изготовлении древесных плит. Учебное пособиеАдольф Леонович

Нет оценок

Модифицирование древесных плит. Основные направления и принципы. Учебное пособие Адольф Леонович

995 ₽ 829 ₽-17%

Модифицирование древесных плит. Основные направления и принципы. Учебное пособиеАдольф Леонович

Нет оценок

Создание древесных композиционных материалов пониженной горючести Адольф Леонович, Андрей Шелоумов, Виктор Шпаковский

1 739 ₽ 1 449 ₽-17%

Создание древесных композиционных материалов пониженной горючестиАдольф Леонович, Андрей Шелоумов, Виктор Шпаковский

Нет оценок

Древесноплитные материалы специального назначения. Учебное пособие Адольф Леонович

1 739 ₽ 1 449 ₽-17%

Древесноплитные материалы специального назначения. Учебное пособиеАдольф Леонович

Нет оценок

Системы автоматизированного проектирования изделий и процессов. Учебное пособие Лилия Гирфанова

2 519 ₽ 2 099 ₽-17%

Системы автоматизированного проектирования изделий и процессов. Учебное пособиеЛилия Гирфанова

Нет оценок

Конструирование швейных изделий. Разработка проектно-конструкторской документации в AutoCAD. Учебное пособие Лилия Гирфанова

Только в магазинах

Конструирование швейных изделий. Разработка проектно-конструкторской документации в AutoCAD. Учебное пособиеЛилия Гирфанова

Введение в современную микро- и наносистемную технику Александр Гридчин

2 159 ₽ 1 799 ₽-17%

Введение в современную микро- и наносистемную техникуАлександр Гридчин

·1

Горнопромышленная геология месторождений полезных ископаемых. 2-е издание Людмила Мирошникова, Владимир Склянов

2 759 ₽ 2 299 ₽-17%

Горнопромышленная геология месторождений полезных ископаемых. 2-е изданиеЛюдмила Мирошникова, Владимир Склянов

Нет оценок

Технология электросварочных и газосварочных работ Валерий Гаспарян

Только в магазинах

Технология электросварочных и газосварочных работВалерий Гаспарян

Практикум по физико-химическим изменениям кулинарной продукции в процессе производства Татьяна Джум, Елена Дунец

1 679 ₽ 1 399 ₽-17%

Практикум по физико-химическим изменениям кулинарной продукции в процессе производстваТатьяна Джум, Елена Дунец

Нет оценок

Организация гостиничного хозяйства : учебное пособие Татьяна Джум

4 199 ₽ 3 499 ₽-17%

Организация гостиничного хозяйства : учебное пособиеТатьяна Джум

Нет оценок

Конструирование электронной аппаратуры. Учебное пособие Николай Коваль, Валерий Лебедев, Ирина Цыбрий

2 279 ₽ 1 899 ₽-17%

Конструирование электронной аппаратуры. Учебное пособиеНиколай Коваль, Валерий Лебедев, Ирина Цыбрий

Нет оценок

Отделочная обработка деталей гранулированными средами из природных материалов Евгений Крупеня, Валерий Лебедев, Антонина Шишкина

2 879 ₽ 2 399 ₽-17%

Отделочная обработка деталей гранулированными средами из природных материаловЕвгений Крупеня, Валерий Лебедев, Антонина Шишкина

Нет оценок

Научные исследования по технологии машиностроения. Учебное пособие Виктор Бутенко, Валерий Лебедев

2 039 ₽ 1 699 ₽-17%

Научные исследования по технологии машиностроения. Учебное пособиеВиктор Бутенко, Валерий Лебедев

Нет оценок

Новые сверхтвёрдые пластины из режущей керамики для оснащения инструмента и их применение Мухарбий Алиев, Валерий Лебедев, Владимир Пучкин

3 239 ₽ 2 699 ₽-17%

Новые сверхтвёрдые пластины из режущей керамики для оснащения инструмента и их применениеМухарбий Алиев, Валерий Лебедев, Владимир Пучкин

Нет оценок

Организационно-технологическая подготовка производства в машиностроении: учебное пособие Александр Болдырев, Александр Болдырев, Валерий Лебедев

2 039 ₽ 1 699 ₽-17%

Организационно-технологическая подготовка производства в машиностроении: учебное пособиеАлександр Болдырев, Александр Болдырев, Валерий Лебедев

Нет оценок

Технологические основы изготовления изделий медицинской техники Николай Коваль, Валерий Лебедев, Антонина Шишкина

2 159 ₽ 1 799 ₽-17%

Технологические основы изготовления изделий медицинской техникиНиколай Коваль, Валерий Лебедев, Антонина Шишкина

Технология машиностроения. Проектирование технологии изготовления деталей: учебное пособие Ирина Давыдова, Валерий Лебедев, Антонина Шишкина

2 159 ₽ 1 799 ₽-17%

Технология машиностроения. Проектирование технологии изготовления деталей: учебное пособиеИрина Давыдова, Валерий Лебедев, Антонина Шишкина

Нет оценок

Очерки истории банковской системы России. 1988–2013 гг. Н. Симонов

1 559 ₽ 1 299 ₽-17%

Очерки истории банковской системы России. 1988–2013 гг.Н. Симонов

Нет оценок

Начало электроэнергетики Российской Империи и СССР, как проблема техноценоза Н. Симонов

5 399 ₽ 4 499 ₽-17%

Начало электроэнергетики Российской Империи и СССР, как проблема техноценозаН. Симонов

Нет оценок