Отзывы на произведение: За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня второй половины XIX века
1 249 ₽
1 499 ₽ -17%
Твёрдый переплёт
Сначала новые
Мне нравятся книги Елены Первушиной, купил уже несколько книг ее "гастрономической" серии. По сути, данная книга является гастрономическим путеводителем по эпохе первой половины 19-го века, привязанным к замечательному роману И.А. Гончарова "Обломов". Надо сказать, что автором очень удачно выбрано литературное произведение для гастрономического путешествия в прошлое: Обломов и обломовщина - это своеобразный обобщенный образ русского барства, который можно взять за основу при рассказе об особенностях кухни того времени.
Плюсы
Много полезной информации, в том числе - рецепты старинных блюд и рассказы об особенностях технологии приготовления пищи и хранения продуктов эпохи 19-го века. Отмечу также хорошее внешнее оформление книги.
Минусы
Я их не обнаружил.
У Елены Первушиной много отличных книг, но эта как-то не получилась, наверное... Повествование сухое, скупое, читатель тонет в бесчисленных цитатах и ссылках, на этом фоне и собственно рецепты не кажутся интересными и не вызывают желания продегустировать. Очень много ждала от книги, поэтому разочарована, и сейчас не уверена, что буду приобретать другие книги серии. Задумка очень интересная, названия заманчивые, оформление отличное, но содержание... на твёрдую троечку.
Плюсы
Прекрасное тематическое оформление, качественная печать
Минусы
Много цитат и мало авторского текста (мне как читателю - не хватило)
Серия книг Елены Первушиной "За столом с..." посвящена исследованию исторических реалий разных эпох России через призму быта, кулинарии и на основе литературных источников, оставленных нам в наследство от деятелей того времени. Очередной том посвящён времени действия романа "Обломов", питанию, хранению продуктов, режиму дня и распорядку годового круга в императорской России.
Я, как человек, любящий литературу, конечно, помню эти красочные описания застолий в Обломовке. Столы ломились от пирогов, кулебяк, настоек, наливок. Автор берет героя из всем известного произведения. Есть цитаты, рецепты того времени, справочный материал. Можно узнать о том , как ели, что ели, в какой последовательности, из чего готовились блюда. Не могу сказать, что читаешь без остановки и всё захватывает, но точно можно почерпнуть много интересного. Побольше бы иллюстративного
Книга представляет собой настоящую энциклопедию русской жизни через призму блюд, которые готовили и ели персонажи классических произведений в России во 2 пол.19 века. Идея автора книги довольно необычная. И за это ему - огромное спасибо.Было интересно узнать что было на столах у людей разных сословий, которые жили тогда в России. Кто был их поварами, какие были у хозяев предпочтения в еде. Что ели утром, как обедали, что изволили откушать во время чаепития, и какой трапезой завершали день. Еще понравились рецепты обедов и ужинов, которые устраивали в честь гостей. Поразило и описание используемых продуктов (некоторых сейчас даже нет в помине), и сами способы приготовления пищи.Это не только кулинарная книга, но и историческая. Также понравились фото. Все гармонично, красиво, можно рассматривать в качестве подарка (причем, как мужчинам, так и женщинам). Книга для тех кто интересуется историей своей родины, любит кулинарию, и интересуется национальными кухнями разных стран.
Плюсы
Книга представляет собой настоящую энциклопедию русской жизни через призму блюд, которые готовили и ели персонажи классических произведений в России во 2 пол.19 века. Идея автора книги довольно необычная. И за это ему - огромное спасибо.Было интересно узнать что было на столах у людей разных сословий, которые жили тогда в России. Кто был их поварами, какие были у хозяев предпочтения в еде.
Минусы
Их нет.
За столом с Обломовым.
Крайне познавательная книга, дающая представление не только о кулинарных традициях, царивших и России на рубеже 18-19 веков, рассказывающая о быте разных сословий через призму званных обедов и ужинов, но представляющая как рецепты некоторых исконно-русских блюд , так и укоренившиеся рецепты французских поваров.
В данной книге приведены примеры старинных мер и весов, утвари, способов хранения и консервирования продуктов, а также правила этикета за семейным столом и на званном вечере. Приведены выдержки из произведений русской классики, позволяющие проникнуться духом той эпохи.
Можно проследить тенденцию влияния французской моды на старинные русские блюда. В книге можно найти основы как приобреталась навыки поваров и чем повара отличались от кухарок.
А так-же , основываясь на приведенных рецептах и своих кулинарных талантах попробовать себя в качестве поваров или кухарок того времени.
В данной книге приведены примеры старинных мер и весов, утвари, способов хранения и консервирования продуктов, а также правила этикета за семейным столом и на званном вечере. Приведены выдержки из произведений русской классики, позволяющие проникнуться духом той эпохи.
Можно проследить тенденцию влияния французской моды на старинные русские блюда. В книге можно найти основы как приобреталась навыки поваров и чем повара отличались от кухарок.
А так-же , основываясь на приведенных рецептах и своих кулинарных талантах попробовать себя в качестве поваров или кухарок того времени.
Плюсы
Интересная познавательная книга.
Минусы
Хотелось бы более красочного сопровождения, иллюстраций.