О чём книга
Михаил Владимирович Вишневский объясняет происхождение и устройство грибов, их роль в природе и связи с окружающей средой. Среди тем — грибы-помощники, вредители и паразиты, а также лишайники России. Отдельное внимание уделено месту грибов в мифологии и религиях разных народов, поэтому круг вопросов выходит далеко за пределы лесных прогулок и кулинарии. В описаниях видов представлены съедобные, несъедобные, ядовитые, галлюциногенные и лекарственные грибы. Вопросы безопасности соседствуют со сведениями о грибных заболеваниях и лечебных свойствах. Такой круг тем позволяет рассматривать грибы с разных сторон: как часть природы, пищевой ресурс и предмет научного интереса.Чем книга будет полезна
Практические разделы посвящены всему пути от выбора места сбора до переработки урожая. Автор разбирает, где и когда искать грибы, как их собирать, обрабатывать и заготавливать. Внимание уделено также кулинарии и выращиванию, поэтому книга пригодится не только для определения лесных находок. Среди конкретных вопросов — можно ли трогать бледную поганку, ядовиты ли свинушка и зеленушка, как вырастить грибы на участке. Эти темы важны для тех, кто хочет разобраться в распространённых представлениях о съедобности и безопасности. Речь идёт не только о названиях видов, но и о практических решениях, с которыми любители тихой охоты сталкиваются во время сбора и использования грибов.Кому подойдёт книга
Энциклопедия адресована начинающим и опытным любителям сбора грибов. Новичкам пригодятся сведения о видах и правилах обращения с находками, а тем, кто уже хорошо знаком с темой, — возможность быстро обратиться к спорному вопросу или подробнее изучить выращивание и заготовку. Для любителей научно-популярного чтения здесь важны и более широкие темы: происхождение грибов, их связи с природной средой и место в культуре. Это подходящий выбор для домашней библиотеки, где нужны не только описания видов, но и понятные объяснения вместе с прикладными рекомендациями. Книга может быть полезна тем, кто ходит в лес за урожаем, интересуется природой России или хочет лучше ориентироваться в вопросах съедобности, обработки и использования грибов.Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.