Товароведение продовольственных товаров: учебник / (3 изд). Микулович Л.С. (Матица) (978-9-85-061662-3)

Товароведение продовольственных товаров: учебник / (3 изд). Микулович Л.С. (Матица)

Нет оценок
Описываются пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент, качество продуктов питания. Рассматриваются: зерномучные товары; плодоовощные товары и грибы; крахмал, сахар. Мед и кондитерские изделия; вкусовые товары; пищевые жиры; молоко и молочные товары; мясо и мясные товары; яйца и яичные товары; рыба и рыбные товары. Приводятся особенности технологии их производства, условия хранения и срок годности, фальсификация товаров и простейшие приемы выявления фальсифицирующих примесей
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    416
  • Вес
    500 г
  • Год издания
    2009

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

Описываются пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент, качество продуктов питания. Рассматриваются: зерномучные товары; плодоовощные товары и грибы; крахмал, сахар. Мед и кондитерские изделия; вкусовые товары; пищевые жиры; молоко и молочные товары; мясо и мясные товары; яйца и яичные товары; рыба и рыбные товары. Приводятся особенности технологии их производства, условия хранения и срок годности, фальсификация товаров и простейшие приемы выявления фальсифицирующих примесей. .Предназначается студентам высших учебных введений, учащимся средних специальных и профессионально-технических учебных заведений, а также товароведам, экономистам, бухгалтерам, технологам пищевой промышленности, покупателям. .
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    416
  • Вес
    500 г
  • Год издания
    2009
  • Издательство
    Высшая школа
  • ID товара
    2195997
  • ISBN
    978-9-85-061662-3, 978-985-06-1662-3
Книга «Товароведение продовольственных товаров: учебник / (3 изд). Микулович Л.С. (Матица)» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Товароведение продовольственных товаров: учебник / (3 изд). Микулович Л.С. (Матица)» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.