Товароведение продовольственных товаров. Учебник

Нет оценок

Переплёт
Твёрдый
Кол-во стр.
336
Вес
409 г
Год издания
2014

Отзывы

Описание и характеристики

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды. . .Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.02 «Теоретические основы товароведения» в соответствии с ФГОС СПО по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». . .Для студентов учреждений среднего профессионального образования. .

Переплёт
Твёрдый
Кол-во стр.
336
Вес
409 г
Год издания
2014
Издательство
Академия
Размеры в см
1.7x14.6x21.6
ID товара
2439596
ISBN
978-5-44-681176-2, 978-5-4468-1176-2

Книга «Товароведение продовольственных товаров. Учебник» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Товароведение продовольственных товаров. Учебник» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.