Книга Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия () — 1

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия

4 оценки
Купили 18 человек
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб согласно ГОСТам 1986 года, 23 рецептуры разработанные в 21 веке с учетом применения пищевых добавок.
  • Переплёт
    Мягкий
  • Кол-во стр.
    244
  • Вес
    320 г
  • Год издания
    2023

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

3.0
4 оценки
1
0
2
0
1

Описание и характеристики

Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб согласно ГОСТам 1986 года, 23 рецептуры разработанные в 21 веке с учетом применения пищевых добавок.
  • Переплёт
    Мягкий
  • Кол-во стр.
    244
  • Вес
    320 г
  • Год издания
    2023
  • Издательство
    Мини Тайп
  • Размеры в см
    1.3x14.6x21
  • ID товара
    2972946
  • ISBN
    978-5-98615-555-5
Книга «Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.