ПрофиКС Гольдин Сборник рецептур рыбных изделий и консервов (5903039162)

ПрофиКС Гольдин Сборник рецептур рыбных изделий и консервов

Нет оценок
Купил 1 человек
Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии. Книга рассчитана на специалистов и студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 27100(2709) пищевой промышленности. Приводятся нормативы (потери и выход) при переработки для всех видов рыб. Сборник содержит 310 рецептур для производства рыбной продукции по всему ассортименту, выпускаемому современными предприятиями. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой
  • Кол-во стр.
    205
  • Вес
    150 г
  • Год издания
    2007
  • Размеры в см
    0.8x14x20.5

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии. Книга рассчитана на специалистов и студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 27100(2709) пищевой промышленности. Приводятся нормативы (потери и выход) при переработки для всех видов рыб. Сборник содержит 310 рецептур для производства рыбной продукции по всему ассортименту, выпускаемому современными предприятиями. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств. .
  • Кол-во стр.
    205
  • Вес
    150 г
  • Год издания
    2007
  • Размеры в см
    0.8x14x20.5
  • ID товара
    2167841
  • ISBN
    5903039162
Книга «ПрофиКС Гольдин Сборник рецептур рыбных изделий и консервов» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «ПрофиКС Гольдин Сборник рецептур рыбных изделий и консервов» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.