Проектирование предприятий общественного питания:Уч.

Нет оценок

Рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Изложены требования к компоновке отдельных цехов и предприятий общественного питания в целом.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания".

Кол-во стр.
247
Вес
319 г
Год издания
2007
Размеры в см
1.5x14.6x20.7

Отзывы

Описание и характеристики

Рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Изложены требования к компоновке отдельных цехов и предприятий общественного питания в целом.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания".

Кол-во стр.
247
Вес
319 г
Год издания
2007
Размеры в см
1.5x14.6x20.7
ID товара
2127141
ISBN
978-5-9532-0590-0

Книга «Проектирование предприятий общественного питания:Уч.» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Проектирование предприятий общественного питания:Уч.» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.