Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. Учебник (978-5-44-681586-9)

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. Учебник

Нет оценок
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ПМ.02 «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста». .Рассмотрены виды зерновых продуктов, жиров, муки, яиц, молока, используемых для приготовления различных блюд и гарниров, ассортимент и технология приготовления каш и гарниров из круп, простых блюд из бобовых и кукурузы, мучных блюд из теста с
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    176
  • Вес
    289 г
  • Год издания
    2016

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ПМ.02 «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста». .Рассмотрены виды зерновых продуктов, жиров, муки, яиц, молока, используемых для приготовления различных блюд и гарниров, ассортимент и технология приготовления каш и гарниров из круп, простых блюд из бобовых и кукурузы, мучных блюд из теста с фаршем. Приведены сведения об организации производства и оборудовании для приготовления разных блюд, требования к качеству изделий из теста, условия и сроки их хранения. .К данному учебнику выпущено электронное приложение « Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста». .Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    176
  • Вес
    289 г
  • Год издания
    2016
  • Издательство
    Академия
  • Размеры в см
    1.1x14.5x21.5
  • ID товара
    2543309
  • ISBN
    978-5-44-681586-9, 978-5-4468-1586-9
Книга «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. Учебник» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. Учебник» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.