• Возрастное ограничение 18+
Практическое руководство к пивоварению Техника пивоваренного дела (18+) (м) Габих (978-5-39-705712-7)

Практическое руководство к пивоварению Техника пивоваренного дела (18+) (м) Габих

1 оценка
Предлагаемая читателю книга представляет собой практическое руководство к пивоварению и содержит изложение техники пивоваренного дела. Приводится описание материалов, используемых в пивоваренном производстве (вода, лед, мучнистые вещества, сахаросодержащие материалы, хмель, разрыхляющие и красильные вещества); подробно излагается технология приготовления солода и сусла. Рассматриваются различные способы производства брожения, описываются некоторые характерные сорта пива. Кроме того, в книге пред
  • Кол-во стр.
    352
  • Вес
    360 г
  • Год издания
    2018
  • Издательство
    Либроком

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

3.0
1 оценка
0
0
1
0
0

Описание и характеристики

Предлагаемая читателю книга представляет собой практическое руководство к пивоварению и содержит изложение техники пивоваренного дела. Приводится описание материалов, используемых в пивоваренном производстве (вода, лед, мучнистые вещества, сахаросодержащие материалы, хмель, разрыхляющие и красильные вещества); подробно излагается технология приготовления солода и сусла. Рассматриваются различные способы производства брожения, описываются некоторые характерные сорта пива. Кроме того, в книге представлены основные правила долговременного хранения пива в подвалах. .Написанная полтора столетия назад (первое русское издание вышло в 1870 г.), книга будет полезна прежде всего историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной пивоваренной промышленности. .
  • Кол-во стр.
    352
  • Вес
    360 г
  • Год издания
    2018
  • Издательство
    Либроком
  • Переводчик
    Усов П., Ганике П.
  • Размеры в см
    2x14.5x21.5
  • ID товара
    2674341
  • ISBN
    978-5-39-705712-7, 978-5-397-05712-7, 978-5-397-07623-4
  • Возрастное ограничение
    18+
Книга «Практическое руководство к пивоварению Техника пивоваренного дела (18+) (м) Габих» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Практическое руководство к пивоварению Техника пивоваренного дела (18+) (м) Габих» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.