Основы микробиологии физиологии питания санитарии и гигиены Учебник (Т50) Лаушкина

Нет оценок

Купил 1 человек

Переплёт
Твёрдый
Кол-во стр.
240
Вес
319 г
Год издания
2018

Отзывы

Описание и характеристики

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер» (из списка ТОП-50). Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены». Рассмотрены основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, микрофлора почвы, воды, воздуха и тела человека, микробиология разных пищевых продуктов и их микробиологическая стойкость при хранении. Освещены вопросы гигиены и санитарии предприятий. Приведены сведения о пищевых инфекционных заболеваниях, пищевых отравлениях, санитарно-гигиенических требованиях к помещениям, оборудованию, инвентарю и посуде, санитарном режиме поведения и медицинском обследовании работников общественного питания.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Переплёт
Твёрдый
Кол-во стр.
240
Вес
319 г
Год издания
2018
Издательство
Академия
Серия
ТОП 50
Размеры в см
1.5x14.5x21.7
ID товара
2634109
ISBN
978-5-4468-5812-5, 978-5-4468-7307-4, 978-5-4468-8423-0

Книга «Основы микробиологии физиологии питания санитарии и гигиены Учебник (Т50) Лаушкина» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Основы микробиологии физиологии питания санитарии и гигиены Учебник (Т50) Лаушкина» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.