Книга Молекулярная кулинария (Рафаэль Омонт) — 1

Молекулярная кулинария

Рафаэль Омонт
2 оценки
Купили 13 человек
Представьте себе яичницу-болтунью, приготовленную холодным способом, яйцо в мешочек в форме куба, равиоли из салатной заправки, коктейль в виде кубика Рубика, который можно грызть! Вы получите от еды максимальную пользу и удовольствие и при этом насладитесь не только ее вкусом, но также оригинальной текстурой и цветом, если используете в процессе приготовления блюд научные знания и новые ингредиенты, рецепты и кухонную утварь, о которых рассказывает Рафаэль Омонт. Талантливый ученый и смелый нов
  • Переплёт
    Мягкий
  • Кол-во стр.
    159
  • Вес
    170 г
  • Год издания
    2015

Отзывы

3.5
2 оценки
0
1
0
0
1
Пользователь скрыл свои данные01.06.2015
Очень смело
Молекулярная кулинария Новые сенсационные вкусы в еде. Книга потрясающая. Но решиться на такие эксперименты сложно. Кое что попроще и близко к традиционному я попробую сделать, но в массе своей- это еще опыт, кулинария будущего. Рафаэль Омонт человек с богатой фантазией, его подход оправдан с точки зрения науки будущего, но рановато еще.

Описание и характеристики

Представьте себе яичницу-болтунью, приготовленную холодным способом, яйцо в мешочек в форме куба, равиоли из салатной заправки, коктейль в виде кубика Рубика, который можно грызть! Вы получите от еды максимальную пользу и удовольствие и при этом насладитесь не только ее вкусом, но также оригинальной текстурой и цветом, если используете в процессе приготовления блюд научные знания и новые ингредиенты, рецепты и кухонную утварь, о которых рассказывает Рафаэль Омонт. Талантливый ученый и смелый новатор создал уникальную книгу, из которой можно почерпнуть много полезных и интересных сведений о так называемом «молекулярном» подходе к кулинарии, позволяющем добиться удивительных результатов как в высокой кухне, так и в домашних кулинарных экспериментах. .
Книга «Молекулярная кулинария» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Рафаэль Омонт «Молекулярная кулинария» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.