- Возрастное ограничение 16+
Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата
Купили 168 человек
Случалось ли вам покупать кофе, соблазнившись описанием восхитительных нот клубничного джема, молочного шоколада или фундука, а в чашке не находить ничего подобного? С любителями кофе это происходит сплошь и рядом. Сегодня высококачественный кофе может обладать самыми разнообразными вкусами благодаря технологиям обжарки, которые помогают раскрыть особенности зерна. Помимо характерного кофейного вкуса, в чашке действительно можно почувствовать нотки фруктов, шоколада и орехов — достаточно лишь не
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 192
- Вес 420 г
- Год издания 2024
Отзывы
Сначала новые
Автор с первых страниц пускает в ход манипулятивные психологические техники. Она честно пыталась наполнить пространство книги чем то интересным, но не получилось. Если интересует реальная информация, то надо брать первоисточники о которых там написано и будет вам счастье.
Плюсы
Даны ссылки на первоисточники
Минусы
Присутствуют манипулятивные психологические техники о чём говорил выше.
Кофе я люблю с детства. Я раньше пил три в одном. Но со временем мне стало казаться что он слишком сладкий. Я решил познать а как же делают настоящий кофе. Купил себе самую дорогую кофемашину и самые дорогие зёрна и попробовал приготовить кофе сам. И вы знаете, оно у меня получилось. Теперь мой кофе считается лучшим в городе. Я варю его у себя дома, а запах распространяется по всему подъезду и мне стучат в дверь и просят напоить их кофем. Книга лучшая
Это одна из самых замечательных книг для того чтобы приготовить вкусный кофе как настоящий профессионал поэтому я всем с огромным удовольствием рекомендую советую эту книгу так как благодаря этой книге вы сможете делать сам вкусный замечательный кофе который нигде никогда не попробую поэтому с огромным удовольствием я рекомендую советую вам эту замечательную книгу особенно в этом прекрасном здании
Не угадала я с книгой. Думала, пополню свои знания о кофе, получилось, что добавила каких-то знаний о природе вкуса и нашем его восприятии. На мой взгляд, эта книга для тех, кто готовится стать профессиональным дегустатором, технологом в области кулинарии, а таким дилетантам, как я, она бесполезна. Ни новых умений, ни новых знаний о кофе я не нашла.
Плюсы
Только качество бумаги устроило.
Описание и характеристики
Используя доступный и лишенный снобизма подход, автор объясняет, почему вкусовые ноты кофе не всегда так прямолинейны, как у других напитков, например, вина, пива или крепкого алкоголя. Вы узнаете, как наши органы чувств воспринимают кофе, что создает и влияет на кофейный вкус, а также как развить свои сенсорные навыки, используя те же инструменты и ресурсы, что и профессиональные дегустаторы.
Девятнадцать упражнений, призванных помочь вам идентифицировать и описать то, что вы пробуете, помогут вам развить вкус, научиться выбирать кофе, который вам понравится, и лучше понять удивительную сложность, заключенную в этих крошечных зернах.
Обязательная к прочтению для любого любителя кофе, книга вдохновляет читателей пробовать новое и пить кофе осознанно, с большей признательностью, пониманием и чувством восхищения.
6 причин купить эту книгу:
- 1. Путеводитель по кофейным вкусам для всех, кто хочет получать удовольствие от каждой чашки.
- 2. Джессика Исто — автор бестселлера про кофе, который стал лучшей книгой
- года по версии Wired и Booklist.
- 3. Внутри — 19 упражнений, которые помогут почувствовать в кофе те самые ноты орехов, фруктов или цветов.
- 4. Интересные факты о том, как мы воспринимаем ароматы и вкусы кофе — и при чем здесь генетика.
- 5. Универсальный подарок каждому, кто не представляет день без чашечки бодрящего напитка.
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 192
- Вес 420 г
- Год издания 2024
- Издательство
- Издательский бренд
- Серия
- Автор
- Переводчик Степченко М.
- Тип бумаги Офсет
- Размеры в см 1.8x14.8x22.2
- ID товара 3065178
- ISBN 978-5-04-190872-0
- Возрастное ограничение 16+