• Возрастное ограничение 16+
Книга Книга Гастронома для начинающих. Птица () — 1

Книга Гастронома для начинающих. Птица

4 оценки
Купили 55 человек
Книга гастронома для начинающих. Птица. .Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) - это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что, собственно, сварить или пожарить курицу - это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    240
  • Вес
    1140 г
  • Год издания
    2012

Отзывы

4.5
4 оценки
0
0
1
0
3
Наталья02.07.2023
Замечательная книга
Книга очень понравилась и содержанием и внешним видом. Глянцевая бумага, качественные пошаговые фотографии. Начиная от разделки тушек, до конца процесса приготовления блюд. Купила и себе и в подарок. Жаль, что уже нет в продаже книг из этой серии про рыбу и салаты.
Плюсы
сама книга, ее содержание и оформление. Замечательная.
Минусы
нет минусов
Татьяна19.10.2022
Хорошая базовая книга о блюдах из птицы
Книга описывает основные принципы работы с мясом птицы, показывает подробно как разделывать птицу, описывает принципы выбора при покупке. Да, это базовые вещи, которые все должны знать. Рецепты проверенные и разнообразные - этим отличаются книги Гастронома. Даже начинающий без труда приготовит адаптацию карри из курицы, нежную перепелку в горчично-сырном соусе, вариацию террина из куриной печени и многое другое. Прекрасная книга не только для начинающих, но и для всех, кто любит блюда из птицы - здесь вся основа собрана в одной красочной и точной книге.
Плюсы
Точные проверенные рецепты, простота приготовления даже для начинающих
Минусы
Нет

Описание и характеристики

Книга гастронома для начинающих. Птица. .Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) - это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что, собственно, сварить или пожарить курицу - это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий - от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха - от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики - и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам - и у вас все получится. .
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    240
  • Вес
    1140 г
  • Год издания
    2012
  • Издательство
    Эксмо
  • Серия
    Книга Гастронома. Для начинающих
  • Иллюстратор
    Лещенко Ирина
  • Тип бумаги
    Мелованная матовая
  • Размеры в см
    2x22x29
  • ID товара
    2310294
  • ISBN
    978-5-699-55535-2
  • Возрастное ограничение
    16+
Книга «Книга Гастронома для начинающих. Птица» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Книга Гастронома для начинающих. Птица» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.