Исследование и идентификация пищевой продукции

Нет оценок

Купил 1 человек

Описаны средства и способы идентификации пищевой продукции: рассматриваются такие свойства продукции, как ее подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения.Для бакалавров направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Переплёт
Твёрдый
Кол-во стр.
128
Вес
270 г
Год издания
2025

Отзывы

Описание и характеристики

Описаны средства и способы идентификации пищевой продукции: рассматриваются такие свойства продукции, как ее подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения.
Для бакалавров направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Переплёт
Твёрдый
Кол-во стр.
128
Вес
270 г
Год издания
2025
Издательство
Инфра-Инженерия
Размеры в см
1.4x15.2x21.5
ID товара
3049700
ISBN
978-5-9729-2160-7

Книга «Исследование и идентификация пищевой продукции» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Исследование и идентификация пищевой продукции» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.