О чём книга
Это сборник из более чем 70 рецептов с понятными пошаговыми инструкциями. Блюда распределены по типам, поэтому в книге удобно искать подходящий вариант для завтрака, обеда или десерта. В разделе завтраков собраны каши и другие повседневные решения, супы сохраняют привычную нежную текстуру, а в основных блюдах и сладкой выпечке сделан акцент на вкус без молочных продуктов. Отдельная глава посвящена базовым заготовкам. В ней предложены способы заменить молоко, сливки, сметану, творог и сыр так, чтобы сохранить сливочность, тягучесть или лёгкую кислинку. Такие основы пригодятся и для рецептов из книги, и для обычной домашней готовки.Чем книга будет полезна
Каждый рецепт сопровождается коротким пояснением, которое помогает не только повторить шаги, но и понять принцип приготовления. Для части блюд предложены варианты адаптации без орехов, без сои и без глютена, поэтому подбор меню становится проще при дополнительных ограничениях в питании. В книге есть расчёт КБЖУ, что удобно для тех, кто следит за калорийностью и составом рациона. Заготовки из отдельного раздела можно использовать как основу для собственных кулинарных решений. Благодаря этому безлактозная кухня выглядит не как набор исключений, а как полноценная система домашних блюд.Практическая часть
Основа издания — пошаговые рецепты, выстроенные в понятной последовательности. По ним удобно готовить самостоятельно, даже если безлактозные замены ещё не вошли в привычку. Подборка блюд от завтраков до десертов помогает составить меню на день, а раздел с заготовками даёт возможность заранее освоить базовые замены молочных продуктов.Кому подойдёт книга
Издание подойдёт тем, кто интересуется безлактозным питанием и хочет расширить домашний рацион без сложных ингредиентов. Книга пригодится тем, кто готовит для себя и семьи и ищет понятные рецепты на каждый день. Варианты без орехов, сои и глютена делают её особенно удобной для читателей с разными пищевыми ограничениями.Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.