Четыре месяца на фермах Северной Франции. Приготовление сыра и масла (978-5-9710-7270-6)

Четыре месяца на фермах Северной Франции. Приготовление сыра и масла

2 оценки
Купили 10 человек
Вниманию читателей предлагается книга основательницы Пречистенской школы скотоводства, маслоделия и сыроварения А.И. Тимиревой (1850–1923), в которой рассматривается производство масла и сыра во Франции. Подробно изложены наблюдения автора за производством знаменитого сыра семейства «бри» в одноименной местности возле городка Куломье, производством сыра и масла в Нормандии, приготовлением камамбера в департаменте Кальвадос. Отмечены и экономические моменты производства молочных продуктов француз
  • Кол-во стр.
    64
  • Вес
    100 г
  • Год издания
    2019
  • Издательство
    Ленанд

Отзывы

3.0
2 оценки
1
0
0
0
1
Александр03.06.2025
Хорошая книга для сыроваров узнать историю развития, уровень и остальной олдскул в общих деталях. По ощущением если вчитаться, как будто сам побывал в историческом путешествии. Изложение весьма культурное и ламповое, что соответствует дореволюционному времени. Побольше бы таких манускриптов для развития представления о прошлом как в ремесле, так и в общим прошлом. Спасибо
Плюсы
Первоначальный текст без редакции, хороший сюжет передающий дух времени
Минусы
Первоначальный текст для кого-то будет неудобен дореволюционный текст, привыкать надо )

Описание и характеристики

Вниманию читателей предлагается книга основательницы Пречистенской школы скотоводства, маслоделия и сыроварения А.И. Тимиревой (1850–1923), в которой рассматривается производство масла и сыра во Франции. Подробно изложены наблюдения автора за производством знаменитого сыра семейства «бри» в одноименной местности возле городка Куломье, производством сыра и масла в Нормандии, приготовлением камамбера в департаменте Кальвадос. Отмечены и экономические моменты производства молочных продуктов французскими фермерами. Написанная почти полтора века назад, книга остается актуальной и в наши дни; она будет полезна как историкам и экономистам, так и тем, кто содержит собственное хозяйство, занимается изготовлением масла и сыра. .
  • Кол-во стр.
    64
  • Вес
    100 г
  • Год издания
    2019
  • Издательство
    Ленанд
  • Размеры в см
    0.4x14.5x21.6
  • ID товара
    2770990
  • ISBN
    978-5-9710-7270-6
Книга «Четыре месяца на фермах Северной Франции. Приготовление сыра и масла» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Четыре месяца на фермах Северной Франции. Приготовление сыра и масла» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.