• Возрастное ограничение 12+
Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка Ален Дюкасс (978-5-98937-093-1)

Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка

Ален Дюкасс
4 оценки
Купил 1 человек
Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир кулинарной литературы. .В книгу "Десерты и выпечка" вошли 250 рецептов блюд классической французской и международной кухни, в большинстве своем представленных в ресторанах Алена Дюкасса. .Это не просто рецепты "мишленовского" шефа - Дюкасс раскрывает секреты приготовления каждого блюда и показывает, как эффектно подготовить выразительную презентацию. .Авторы книги познакомя
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    528
  • Вес
    4400 г
  • Год издания
    2019

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

3.8
4 оценки
1
0
0
1
2

Описание и характеристики

Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир кулинарной литературы. .В книгу "Десерты и выпечка" вошли 250 рецептов блюд классической французской и международной кухни, в большинстве своем представленных в ресторанах Алена Дюкасса. .Это не просто рецепты "мишленовского" шефа - Дюкасс раскрывает секреты приготовления каждого блюда и показывает, как эффектно подготовить выразительную презентацию. .Авторы книги познакомят вас с новыми кондитерскими технологиями, с различными текстурами и компонентами десертов, а также с разными вариантами декора. .Несомненно, большой интерес для профессиональных кондитеров представляет раздел книги "Шаг за шагом", в котором в лаконичной и очень доступной форме изложен большой объем теоретических знаний о работе с шоколадом, сахарами, об изготовлении различных видов мороженого и, конечно же, об основных видах теста - с пошаговыми иллюстрациями, демонстрирующими все этапы его приготовления. .Книга Алена Дюкасса будет особенно ценна для профессионалов, работающих в кондитерских и ресторанах.
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    528
  • Вес
    4400 г
  • Год издания
    2019
  • Издательство
    Чернов И Ко
  • Автор
    Ален Дюкасс
  • Переводчик
    Черезова Екатерина
  • Размеры в см
    5.5x26x33
  • ID товара
    2762849
  • ISBN
    978-5-98937-093-1
  • Возрастное ограничение
    12+
Книга «Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Ален Дюкасс «Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.