• Возрастное ограничение 16+
Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры Родольф Ландмен (978-5-389-13881-0)

Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Родольф Ландмен
18 оценок
Купили 234 человека
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специали
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    288
  • Вес
    1850 г
  • Год издания
    2023

Отзывы

4.8
18 оценок

Почему стоит купить:

  • много полезных советов
  • красочное оформление
  • подробные рецепты
  • подходит новичкам
  • информативные иллюстрации
  • качественная печать
  • современное оформление

Что говорят читатели

Выводы на основании 10 последних отзывов на товар

Отзывы о книге преимущественно положительные. Покупатели отмечают, что издание содержит много полезных советов и рецептов, а также красочно оформлено. Книга подходит как для новичков, так и для опытных пекарей. Однако некоторые пользователи указывают на большой размер и значительный вес книги, что может затруднить её использование на кухне. Тем не менее, издание высоко ценится за информативность и качество подачи материала, что делает его отличным подарком для любителей выпечки.
Сначала новые
Диана01.11.2026
Книгу брала в подарок мужу)))Он у меня в последнее время увлекся выпечкой,тестом,пекарским делом,как отдушина и хобби.Самое то!))Много дельных советов,практических рекомендаций,алгоритмов,пошаговых инструкций.Практически энциклопедия,азбука пекаря.Книга увесистая, тяжёлая.Оформление выше всяких похвал.Для увлеченного человека-идеальный подарок.Из трёх магазинов сети нашла только в одном.Видимо,пользуется спросом.
Минусы
Пока не обнаружила.
Саркис22.10.2026
Хорошая книга для тех, кто любит печь и хочет научиться чему-то новому. Понравилось, что можно найти много идей для выпечки и попробовать приготовить что-то своими руками. Книга выглядит полезной как для новичков, так и для тех, кто уже умеет работать с тестом. Мне очень помогла в целом по профессии, для проработок и выполнению поставленных задач перед начальством
Пользователь скрыл свои данные27.08.2026
Очень порадовала понятная и красочная подача информации. Книга содержит разнообразные рецепты и множество полезных советов для начинающих и профессионалов. Книгу приобретала на подарок и очень рада, что остановила свой выбор именно на ней.
Плюсы
Качественная печать и иллюстрации, современное оформление, все процессы очень подробно расписаны
Минусы
Книга очень тяжелая
Оксана30.04.2026
Долго ждала эту книгу и вот , сегодня забрала заказ.Огромная,красивая,классная.Это моя третья книга из этой серии.Лично мне очень нравится этот формат.Я воспринимаю книгу как учебник.Открываешь нужную страницу,и узнаёшь всю информацию,смотришь рисунок по теме.У меня кулинарных книг очень много,все хорошие.Но эта просто другая.Она именно учит,как сделать ПРАВИЛЬНО.
Плюсы
Буду подробно изучать по ней все виды теста,выпечку.
Минусы
Книга совсем недешёвая.

Описание и характеристики

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

5 причин купить эту книгу:

  • 1. Автор – знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных, поделится с читателями собственным многолетним опытом и эксклюзивными советами, которых нет в свободном доступе.
  • 2. В книге собрана только самая полезная информация, которая подается в наглядной форме и кратком формате, поэтому не придется тратить на чтение огромное количество времени.
  • 3. Сборник подойдет как новичкам, так и профессионалам: яркие и нестандартные рецепты, которые точно пополнят ваш кулинарный запас, изложены простым и доступным языком.
  • 4. Книга не только прокачает ваши кулинарные способности, но и решит проблему, чем удивить близких и друзей – как у себя дома, так и у них в гостях.
  • 5. Наличие ярких иллюстраций упрощает процесс восприятия информации, поэтому пособие понравится тем, кто не любит смотреть долгие туториалы на Youtube.
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    288
  • Вес
    1850 г
  • Год издания
    2023
  • Издательство
    КоЛибри
  • Серия
    Высокая кухня
  • Автор
    Родольф Ландмен
  • Иллюстратор
    Яннис Варуцикос
  • Переводчик
    М. Троицкая
  • Тип бумаги
    Офсет
  • Размеры в см
    2.9x25x33
  • ID товара
    2766944
  • ISBN
    978-5-389-13881-0
  • Возрастное ограничение
    16+
Книга «Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Родольф Ландмен «Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.